Vienne (5) cafés

On ne peut pas venir à Vienne sans goûter aux spécialités ! Vienne est réputée pour ses pâtisseries et ses très nombreux cafés, une véritable institution à Vienne, ils sont d'ailleurs classés au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Ce sont de beaux établissements plein de charme, avec leurs banquettes en velours et leurs petites tables à plateau de marbre

J'ai pris des photos dans trois de ceux où nous sommes allées :

(Vous pouvez cliquer sur les photos pour les voir de plus près)

Le café Demel, fondé en 1786, fut le fournisseur de la cour impériale d'Autriche-Hongrie. Le préféré de Sissi.

L'hôtel Sacher est un palace viennois fondé en 1876 par Eduard Sacher, d'abord comme simple maison meublée. Par la suite, sa veuve Anna Sacher en fit l'un des hôtels les plus raffinés du monde, rendez-vous de l'aristocratie, des diplomates et de l'élite artistique et intellectuelle de toute l'Europe. 

En 1832 Franz Sacher (père d'Eduard) qui à l‘époque avait 16 ans et était apprenti dans les cuisines impériales, créa le plus célèbre des gâteaux viennois, la Sacher Torte originale 

(un gâteau au chocolat, avec une fine couche de confiture d'abricots au milieu, et un glaçage au chocolat) 

Le palace prend toute la longueur de la rue ! On y trouve un café, un salon de thé, un restaurant, un hôtel et une boutique

Le café central se trouve dans le palais Ferstel. 
 Ouvert en 1876, il devient, à la fin du XIXe siècle l'un des hauts-lieux de la scène intellectuelle viennoise. Il fut fréquenté par Freud, Trotski ou Lénine entre autres.

On y trouve deux grandes toiles de l'empereur François-Joseph et de l'impératrice Sissi.

Il offre un choix impressionnant de desserts, dans une ambiance musicale. (pianiste)

Après s'être régalées avec la vue dans un premier temps, il fallait ensuite se régaler le palais ! 
Les différentes pâtisseries que nous avons mangé :


-La sachertorte, décrite plus haut. Nous avons beaucoup aimé ce gâteau et l'avons repris pour tester dans les différentes maisons.

-L'apfelstrudel, une spécialité autrichienne et allemande, à base de pâte feuilletée avec des pommes, des raisins secs et de la canelle.

-L'erbeer-schoko sacher : gâteau au chocolat, mousse au chocolat et mousse de fraises avec un glaçage à la fraise. La mousse rend le gâteau très léger et délicieux !

-Le trüffeltorte : gâteau au chocolat, mousse au chocolat et kirsch
-Le sacher eistorte : une sachertorte avec mousse glacée et abricots

-L'erdbeer stanitzel : un cône au chocolat avec de la mousse de fraises et des fraises

-Le little sunshine : un croustillant avec mousse de fraises et crème brûlée

et le Sissi's favorite : un gâteau au rhum avec de la confiture d'abricots, jle seul que nous n'avons pas aimé, il y avait beaucoup trop de rhum, qui masquait tout le reste.


Rassurez-vous, nous mangions des salades le soir ! Et avec toute la marche que nous avons fait, j'ai même trouvé le moyen de perdre du poids ! C'est chouette de maigrir en mangeant des gâteaux !

 Et puis j'ai été très étonnée, car leurs gâteaux sont légers et pas écoeurants du tout, et leur mousse de fraises un délice !

Je ne sais pas vous, mais moi de faire cet article, ça m'a fait bien envie !

                                         au café Landtmann