Marque-page petit beurre

Après le repas d'hier, restons dans la nourriture, avec le dessert ou le goûter, un bon petit gâteau, le petit beurre nantais.

Le plus connu des petits beurre est le petit beurre Lu. Il a été inventé par Louis Lefèvre-Utile en 1886 à Nantes. Il est de forme rectangulaire, avec quatre grands angles en forme d'oreilles. La surface du biscuit est lisse et possède vingt-quatre points. Le doré du biscuit est naturel et provient de sa cuisson. La dorure est uniforme sur l'ensemble de la parie centrale et plus soutenue sur les dents.
Si on empile huit petits beurre, l'épaisseur obtenue est égale à la largeur du biscuit. Cette astuce pemet de réaliser un paquet de vingt-quatre petits beurre, autant que d'heures dans une journée.

         Le gâteau sec
 
C'est fou ce qu'on peut faire
Avec un gâteau sec !
 
On peut en grignoter les coins
Un deux trois et quatre, ou bien
Croquer d'abord un côté
Puis le côté opposé.
On peut le casser tout net
L'émietter dans une assiette
Ou le tartiner de beurre
Pour qu'il soit encore meilleur.
 
Corinne Albaut 

 

















Deux affiches de l'usine Lu exposées au musée consacré à l'histoire de Nantes, à l'intérieur du château de Nantes